Descubre una deliciosa receta de Tomaticán para deleitar con la Sartén 24cm Ultra Stark

Sin dudarlo, la nueva línea de Sartén 24cm Ultra Stark es una de las mejores inversiones para tus recetas este 2022.  Además de estar fabricada en aluminio de alta resistencia, nuestra Sartén Essen consigue conservar el calor por mucho más tiempo que las sartenes normales por su alta distribución del calor en las cocciones. En este post te compartimos los beneficios y las  características de la Sartén 24 cm Ultra Stark y una receta de Tomaticán para que puedas realizar y sorprender a quien quieras! 

Beneficios y características de la Sartén

  • Distribución de calor homogénea y mantenimiento durante más tiempo en cocciones largas.
  • Apta para gas, radiante/vitrocerámica e inducción (lleno -full induction-)
  • Cuenta con un interior antiadherente.
  • Asegura durabilidad y es 100% más fácil de limpiar ya que los alimentos no se pegan. 
  • Tiene el perfecto cierre que permite mantener las propiedades de los alimentos  y que se cocinan en sus propios jugos. Vas a mantener intactas las vitaminas y los minerales, disminuyendo el contenido graso y evitando el exceso de sal.
  • Alta conductividad de calor.
  • Ahorro de energía al consumir menos gas o electricidad.
  • Tapas de vidrio templado con aro perimetral de acero inoxidable.
  • Mango de baquelita (desmontable) y perilla (con escape de vapor on/off) de baquelita, con inserto decorativo de acero inoxidable.
  • Apta para función de horno, vapor, cazuelas, guisados, frituras, grillados y salteados. 

No está demás destacar el gran beneficio para la salud, factor primordial a considerar en la compra de este tipo de producto. El revestimiento interior de nuestra Sartén Essen ya casi no necesita la cantidad notable de aceite que normalmente usamos en las preparaciones de comidas, pues la tecnología antiadherente que logró este producto impide que se peguen los alimentos. Por lo tanto, todo lo que cocines tanto carnes, pescados, crepes, vegetales salteados, papas,  revueltos y  arroz no se pegarán y se cocinarán  de manera 100% homogénea por  la alta conductividad del calor que cuenta este producto. 

Receta de Tomaticán con la Sartén 24 cm Ultra Stark

Ingredientes:

  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 3 mazorcas de maíz
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento verde
  • 2 filetes de ternera
  • ½ cucharadita de ají molido (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tazas de caldo de carne
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal
  • 4 huevos (opcional)

Preparación de tomaticán chileno:

  1. Cortar la cebolla en de forma fina, el pimiento en dados pequeños y la carne en tiras extrayendo restos de grasa.
  2. Picar los ajos, desgranar el maíz y cortar los tomates en dados.
  3. Calentar la Sartén 24 cm Ultra Stark con un poco de aceite.
  4. Sofreír la cebolla y el ajo durante dos minutos.
  5. Añadir el pimiento y la carne.
  6. Rehogar durante tres minutos más.
  7. Enseguida incorporar el maíz, el tomate y los condimentos.
  8. Remover.
  9. Agregar el caldo. Salpimentar al gusto.
  10. Tapar la Sartén 24cm Ultra Stark y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego moderado.
  11. Poner el conjunto a punto de sal.
  12. Servir el tomaticán chileno con arroz blanco o patatas hervidas, espolvoreando el plato con perejil picado.
  13. Para enriquecer aún más el plato, cinco minutos antes de servir, hacer cuatro huecos en la salsa y cascar un huevo en cada uno. Tapar y seguir con la cocción.
  14. Al servir, incluir en la porción el huevo poché.
  15. El caldo se puede reemplazar por agua y vino blanco.
  16. Queda muy rico servir tomaticán con unas rodajas de aguacate.

Aprende la receta de un queque soñado en una olla 24cm Ultra Stark

¿Sabías que puedes cocinar un queque de manjar en una olla  24cm Ultra Stark? Si hay algo que no se puede negar hoy es la inmensa utilidad que tienen las ollas en nuestra cocina del día a día. Con ellas podemos cocinar desde recetas dulces hasta saladas. Hoy te contaremos todas los beneficios y utilidades de nuestras Ollas Essen y te vamos a regalar la receta mejor guardada de queque.

Nuestra Olla 24cm Ultra Stark

  • Como su nombre lo indica, tiene un tamaño de 24 cm con un peso de 3.9 kg.
  • La Olla 24 cm Ultra Stark conserva una capacidad de 4 Lts con posibilidad de alimentar hasta 4 personas.
  • Está fabricada en aluminio de alta resistencia que es indeformable. Tiene un recubrimiento interior y exterior antiadherente color negro.
  • Tiene una altura de 25.5 cm y 38.5 cm de ancho. 
  • Posee una tapa de vidrio templado, con aro perimetral de acero inoxidable.
  • Puede ser sujetada con asas, mango y perilla (con escape de vapor on/off) de baquelita, atornillados, con inserto decorativo de acero inoxidable.

El secreto mejor guardado por las abuelas: La receta del queque de manjar

Ingredientes

  • 2 tazas y 1/2 de harina leudante
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 taza azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de manjar
  • Cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cdita. de manteca

Preparación

  1. Batir los huevos con el azúcar en un bowl durante un par de minutos hasta espumar.
  2. Agregar la leche, la esencia de vainilla e integrar.
  3. Poco a poco ir agregando la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear mientras continuas batiendo hasta lograr el punto letra (este punto se logra cuando al verter la masas sobre una superficie se pueden dibujar formas sobre la misma).
  4. Enmantecar y enharinar la olla Essen Ultra Stark, verter la preparación en su interior y calentar a fuego corona durante aproximadamente 60 minutos.
  5. Para saber si está listo, haz la prueba del palillo, pínchalo en el medio y si este sale seco, tu torta ya está lista.
  6. Ahora solo tienes que retirar la olla del fuego, esperar unos instantes, desmoldar, dejar enfriar sobre un papel de horno o una rejilla metálica y listo.

¡Te esperamos en nuestro sitio para encontrar muchas más recetas y sorprender a quien quieras en tu cocina!

Descubre la mejor receta de cazuela chilena en una olla 28cm Ultra Stark

La nueva línea de olla 28cm Ultra Stark sin duda está pisando fuerte y está dando de qué hablar. Muchas personas se preguntan por qué esta nueva olla es tan importante y hoy estamos dispuestos a contarte todo lo que tenés que saber de esta nueva línea de ollas Essen Ultra Stark

Una de las cosas que más nos importan en Essen es la fabricación de productos de alta calidad. Nuestra misión es que nuestros clientes se sientan 100% conformes con la compra de los productos y disfruten de ellos tanto como nosotros. 

Características  y beneficios de nuestras ollas Essen

  • Cocina más saludable. La nueva olla 28 cm Ultra Stark hace que tus comidas se concentren y logren realzar los sabores naturales de los alimentos. Asegura una comida mucho más saludable para vos y los que más querés.
  • Tiene el perfecto cierre que permite mantener las propiedades de los alimentos ya que se cocinan en sus propios jugos. Vas a mantener intactas las vitaminas y los minerales, disminuyendo el contenido graso y evitando el exceso de sal.
  • Vas a ahorrar tiempo en la cocina, sabemos que el tiempo es de las cosas que no se puede comprar y en estos días debemos aprovechar al máximo todo lo que nos sume. Cocinando con la Olla Essen destinás únicamente un 30% del tiempo de cocción habitual, con lo cual puedes utilizar el 70% restante para lo que quieras.
  • Al estar fabricadas de aluminio fundido se asegura la durabilidad, conductividad del calor, ahorro de energía y reciclabilidad al final de su vida útil. Vas a ahorrar dinero y contribuirás con el medio ambiente, consumiendo menos gas o electricidad.
  • Utilizamos esmaltes vitroporcelanizados de gran brillo y resistencia para el exterior. Los interiores son de antiadherentes de la más alta calidad. 
  • Nuestros productos son notablemente más fáciles de limpiar.
  • Todas nuestras ollas son aptas para gas, radiante/vitrocerámica e inducción (lleno -full induction-).

Nuestra Olla 28 cm Ultra Stark 

  • Como su nombre lo indica, tiene un tamaño de 28 cm con un peso de 4,2 kg.
  • Conserva una capacidad de 5,5 Lts con posibilidad de alimentar hasta 5 personas.
  • Está fabricada en aluminio de alta resistencia que es  indeformable. Tiene un recubrimiento interior y exterior antiadherente color negro.
  • Tiene una altura de 29.5 cm y 42.5 cm de ancho. 
  • Tapa de vidrio templado, con aro perimetral de acero inoxidable.
  • Puede ser sujetada con asas, mango y perilla (con escape de vapor on/off) de baquelita, atornillados, con inserto decorativo de acero inoxidable.

La mejor receta de cazuela chilena con la olla 28cm Ultra Stark

Ingredientes

  • 1 1/2 kilo de asado de tira (con hueso)
  • 4 papas medianas
  • 4 trozos de zapallo camote
  • 1 taza de porotos verdes en tiras finas
  • 1/2 morrón rojo cortado en tiras
  • 1 zanahoria cortada en juliana (tiras)
  • 1 a 2 dientes de ajos pelados y enteros
  • 1/2 unidad de cebolla cortada en juliana
  • 4 mitades de choclo (maíz)
  • 1/2 taza de arroz crudo
  • 1 pizca de orégano
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 ramita de apio

Instrucciones

  1. Colocar los trozos de carne en nuestra Olla 28 cm Ultra Stark con 1 1/2 litros de agua fría.
  2. Sazonar con sal, pimienta,la rama de apio, ajo y cebolla. Desde que comienza a hervir el agua, es aproximadamente unos 25 minutos a fuego medio bajo.
  3. Luego agregar las zanahorias, el morrón cortado, las papas enteras y peladas (sin cáscara), y el arroz. Cocinar por unos 10 minutos y luego agregar el zapallo y choclo (maíz). Cocinar por unos 10 minutos y agregar los porotos verdes y dejar unos 5 minutos más.
  4. Verificar que esté bien de sal y  que todos los vegetales estén bien cocidos. Si alguno le falta y otro está listo, retirar el que esté listo para terminar la cocción del que le falta.
  5. Luego juntar todo y dejar reposar un rato.
  6. Al momento de servir, colocar en cada plato un trozo de carne, una papa, un trozo de zapallo, un trozo de choclo, verduritas y el caldo con un poquito de arroz.
  7. Puedes servir con cilantro o perejil.

El tiempo de preparación es de 10 mins y el tiempo de cocción de 40 minutos.

Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola. Te esperamos en nuestro sitio para encontrar más recetas y más información acerca de nuestro maravilloso catálogo. 

Wok Chef Essen Sensor: ¿Quieres cocinar como los grandes?

¿Ya descubriste el nuevo Wok Chef Essen Sensor de 30 cm? Ya sabemos que desde niño soñabas con ser cheff, que tu fantasía mas grande es abrirte un restaurante y ser nombrado chef gourmet de primera calidad. Si quieres cocinar como el o la número uno, el Wok Chef Sensor Essen es para ti. Si este no es tu caso y simplemente quieres subirle un nivel a tus platos de cocina, ésta también es tu oportunidad.  

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Cómo elegir una sartén: tipos, usos y consejos

La sartén es una de las piezas fundamentales en cualquier cocina y una de las mejores inversiones para tus recetas de todos los días. En este artículo te compartimos las claves para que sepas cómo elegir una sartén y lo que tienes que tener en cuenta antes de comprar una.

Cómo elegir una sartén

Antes de elegir una sartén deberías responder algunas preguntas básicas: cómo es la fuente de calor que vas a usar, el tipo de material que prefieres y para cuántas personas vas a cocinar. 

¿Cómo es la fuente de calor que vas a usar?

El punto de partida es conocer la fuente de calor que vas a usar ya que no todas las sartenes están preparadas para todo tipo de cocina. Es muy importante que la sartén que elijas sea la adecuada para la superficie que luego vas a cocinar que puede ser eléctrica, de gas, vitrocerámica o halógena. Es fundamental prestar atención a las indicaciones del fabricante para elegir de forma correcta una sartén que funcione en nuestra cocina. 

Materiales de sartenes

Lo segundo que hay que tener en cuenta a la hora de comprar una sartén es el material con el que está fabricada, su revestimiento y sus características. Los materiales más importantes de las sartenes son:

  1. Aluminio prensado: Son las más económicas, livianas, se calientan muy rápido, por lo que nos permite ahorrar energía mientras cocinamos. 
  2. Aluminio forjado: Son más gruesas y resistentes. Distribuyen muy bien el calor. 
  3. Aluminio fundido. Son las sartenes de aluminio más gruesas y resistentes e indeformables. Distribuyen el calor homogéneamente y lo mantienen durante mucho más tiempo por lo que son perfectas para cocciones largas. Es el caso de las sartenes Essen. Al estar fabricadas de aluminio fundido se asegura la durabilidad, conductividad del calor, ahorro de energía y reciclabilidad al final de su vida útil.
  4. Acero inoxidable: Son resistentes, duraderas e indeformables.
  5. Acero esmaltado: Son muy fáciles de limpiar e indicadas para cocciones cortas o medias. 

En cuanto al revestimiento hay tres grandes tipos:

  • Antiadherentes: Con la nueva tecnología antiadherente los alimentos van a resbalar y no se te van a pegar.
  • Cerámico: Es muy duradero y el más resistente a las rayaduras, cuanta más capas tenga, mejor. Se puede cocinar a la plancha. 
  • Sin revestimiento: Admite altas temperaturas y no se rayan. Por ejemplo, las sartenes de acero inoxidable.

Tener en cuenta el tamaño ¿Para cuántas personas vas a cocinar?

Saber para cuántas personas vas a cocinar te ayudará a elegir un tamaño más pequeño o uno más grande. No es lo mismo cocinar para una persona que para cuatro. Por lo general, los modelos más convencionales son los de 24 a los 28 centímetros de diámetro. Recomendamos las sartenes de 24 cm de diámetro como un equipo ideal para satisfacer las necesidades de la cocina de matrimonios jóvenes con hijos pequeños, ya que sus capacidades son óptimas para alimentar a una familia promedio de 4 integrantes.

Consejos básicos para cuidar una sartén

No vale de nada comprar una buena sartén si no la cuidas como es debido. Para ello recomendamos usar los utensilios adecuados para evitar rayar la superficie y cuando las laves hacerlo a mano con un detergente neutro y siempre en frío. Por último, guardarlas bien limpias y secas.

Esperamos que este artículo te haya sido útil para conocer las diferentes sartenes que hay en el mercado y te invitamos a conocer nuestra tienda online donde encontrarás mucha información que te ayudará a elegir la sartén más apropiada. 

¿De qué material están hechas las ollas Essen?

 En este artículo te contamos de qué material están hechas las ollas Essen, cuáles son las características técnicas y sus principales beneficios.

¿De qué material están hechas las ollas Essen?

En primer lugar, las ollas Essen están hechas de aluminio fundido lo que asegura la durabilidad y la conductividad del calor. También asegura el ahorro de energía y reciclabilidad al final de su vida útil.

Vas a ahorrar dinero y contribuir con el medio ambiente, consumiendo menos gas o electricidad. Recuerda que las piezas Essen son aptas para cocinar en cocinas a gas, vitrocerámica, halógena y cocina eléctrica.

Características técnicas de las piezas Essen

  • Mejor aleación para distribuir y manejar el calor de forma pareja.
  • Asas fundidas junto al cuerpo del producto para acompañar su durabilidad. 
  • Espesores optimizados: El grosor del aluminio de cada pieza es diferente en base, paredes y tapa al fin de lograr el mejor resultado en cada preparación. 
  • Perilla: Resistente a altas temperaturas, diseñadas para evitar quemaduras al destapar tu Essen. 
  • Guías de condensación: Distribuyen las gotas del vapor condensado de forma pareja en toda la preparación.
  • Mango ergonómico para dar comodidad en el agarre y sistema exclusivo sin tornillo, con la robustez interior necesaria para larga duración.
  • Antiadherente: De alta resistencia y durabilidad.
  • Recubrimiento: Excelente calidad en vítreo porcelanizado, cerámico y antiadherente. Se adhieren al aluminio a altas temperaturas para conformar una pieza única. 

Beneficios de las ollas Essen

Te contamos cuáles son los principales beneficios de las ollas Essen:

  • Cocina más saludable: El perfecto cierre permite mantener las propiedades de los alimentos debido a que se cocinan en sus propios jugos. Además, vas a mantener intactas las vitaminas y los minerales, disminuyendo el contenido graso y evitando el exceso de sal.
  • Realza los sabores naturales de tus comidas: Las ollas Essen concentran y realzan el sabor de los alimentos, haciendo que tus platos sean mucho más saludables para vos y tu familia. 
  • Ahorro y optimización del tiempo: Gracias a la distribución pareja del calor, las cocciones son más rápidas. 
  • Optimización del consumo de gas con fuego corona: Podrás ahorrar hasta un 71% de gas cocinando a la cacerola o hasta un 43% incorporando el savarín. Recuperarás el valor del producto en un año. Con las ollas Essen evitas usar el horno que equivale a seis hornallas encendidas. 
  • Fácil limpieza: Se utilizan esmaltes vitroporcelanizados de gran brillo y resistencia para el exterior. Los interiores pueden ser de aluminio pulido o antiadherente de la más alta calidad y son más fáciles de limpiar. 
  • Sustentabilidad: Las piezas Essen son 100% reciclables.

Por último, te invitamos a visitar nuestra tienda online para encontrar la olla Essen que necesitas y así optimizar los tiempos de cocción de todas tus recetas, ahorrando gas y dinero. 

¿Cómo elegir un juego de ollas?

Si te vas a vivir solo por primera vez o si tienes una familia grande, si eres chef profesional o si sólo cocinas los fines de semana, sea cuál sea tu caso, no puedes prescindir de un set de ollas Essen porque es el elemento fundamental para preparar cualquier comida; desde la más fácil hasta la más gourmet. Pero a la hora de comprar un juego de ollas puede que te sientas abrumado entre tantas opciones, materiales y precios. Es probable que te surjan muchas preguntas pero con este artículo vamos a brindarte información para que puedas tomar la decisión final que se ajuste a tus necesidades y así tener un juego de ollas de buena calidad, funcional y completo, como los productos Essen. 

¿Qué incluye un buen juego de ollas? 

Un buen set de ollas idealmente debe tener cuatro piezas de distinto tamaño que incluya una cacerola, que es un tipo de olla más ancha y poco profunda, que se usa generalmente para cocinar salsa y guisos y hervir agua. 

Es decir, es el juego básico de cocina que necesitas para poder cocinar diariamente con facilidad y comodidad sopas, verduras, fideos, pasta, pescados o elaborar guisos y estofados.

Qué tener en cuenta a la hora de comprar

Si bien a primera vista las ollas tienen un aspecto similar, existe una gran variedad de tipos, diseños y materiales de fabricación. Hay ciertas características que debes tener en cuenta al momento de decidir cuál comprar. 

  1.    Materiales: 

Podemos clasificar las ollas según el tipo de materiales:

  • Aluminio fundido: Las ollas Essen están fabricadas de aluminio fundido por lo que tiene muchas ventajas. Entre ellas, la durabilidad, conductividad del calor, ahorro de energía y reciclabilidad al final de su vida útil. Vas a ahorrar dinero y contribuir con el medio ambiente, consumiendo menos gas o electricidad.
  • Acero inoxidable: Las ollas de acero inoxidable son muy utilizadas por su material versátil ya que responden muy bien a los cambios de temperatura, lo que permite una excelente cocción. Además son muy higiénicas, duraderas y muy fáciles de limpiar. Hay que tener cuidado con los golpes porque es un material que se abolla fácilmente.
  • Cobre: Este material tiene una mayor densidad de hierro, lo que hace que estas ollas sean muy pesadas. Son  resistentes (más que las ollas de acero inoxidable y aluminio) y mantienen por varios minutos la temperatura interna. La desventaja es que no pueden seguir utilizándose si se rayan, ya que el cobre puro es tóxico.
  • Hierro fundido: Este tipo de ollas reparten el calor como ninguna lo que hace que los ingredientes que están en su interior se cocinen perfectamente por igual. Son ollas pesadas y soportan altas temperaturas por lo que se las puede poner directamente en parrillas y hornos. Sin embargo, hay que tener fuerza para manejarlas. Tienen mucha durabilidad y son una de las preferidas por los chef profesionales.
  • Cerámica: Las ollas de cerámica tienen poca conductividad térmica, es decir que se calientan y enfrían muy lentamente. Es común que los elementos de cerámica se usen para hornear, pero hay que tener cuidado con los cambios bruscos de temperatura ya que pueden fracturar la pieza.
  • Vidrio: Es un material neutral y se caracteriza por no reaccionar con los alimentos pero las ollas de vidrio son muy fáciles de romperse.
  • Barro: Es el material más natural y el que tiene menor grado de toxicidad y son ideales para hacer guisos, cazuelas, etc. Su principal desventaja es su fragilidad y su peso.

2) Durabilidad: Algunos tipos de utensilios de cocina mantienen su buena apariencia y duran más años que otros. El acero inoxidable se lo considera uno de los mejores en este aspecto.

3) Precio: Con los utensilios de cocina lo más recomendable es comprar lo mejor que puedas pagar. Cocinar con ollas de buena calidad, no sólo es más saludable, sino mucho más rentable a largo plazo.

4) Conductividad del calor: Cuanto mejor sea la conductividad del calor, mejor y de manera más uniforme se van a cocinar tus alimentos. Por ejemplo, el acero inoxidable y el aluminio fundido son conductores de calor particularmente buenos, mientras que la cerámica no lo es.

5) Mantenimiento: El cuidado y mantenimiento es otro de los ítems a tener en cuenta. Los utensilios de cocina de cobre y hierro fundido generalmente requieren mucho trabajo para mantenerlos relucientes. En cambio, el acero inoxidable es un poco más fácil de cuidar porque se lava con facilidad y no se raya.

6) Las opiniones de los usuarios: Tener en cuenta las opiniones de otros compradores para saber cómo les ha ido. Conocer sus experiencias con el producto puede ser un dato importante a la hora de elegir.

7) Tener en cuenta la salud: Antes de comprar un juego de ollas deberás saber que no todos los materiales con los que cocinas se comportan de la misma manera si los sometemos a elevadas temperaturas o al entrar en contacto con alimentos como vinagretas, salsas de tomate, etc. 

8) Peso y comodidad: El peso de la olla es muy importante ya que hay materiales que son mucho más pesados que otros y moverlos o levantarlos con comida dentro puede resultar complejo. Elige ollas que sean fáciles de manejar.

9) El número y tamaño de las piezas: Decide en función a las necesidades de tu familia y el tamaño de tu cocina. No gastes dinero en ollas que nunca vas a usar.

10) Hacer una comparación de juegos de ollas: Hacer una lista de las cualidades y precios de los modelos que más te gustan, así podrás elegir con mayor seguridad.

Para tomar la decisión final debes tener en cuenta tu experiencia personal basada en la frecuencia con la que cocinas y la cantidad de tiempo que le dedicas, el número de integrantes de tu familia, tu presupuesto y el tamaño de tu cocina.

Conoce el catálogo de Essen donde vas a encontrar toda la línea de productos. Gracias a los complementos que hemos desarrollado, permiten disfrutar de todas las funciones y beneficios de las piezas Essen para cocinar los menús más completos de forma práctica, rica, saludable y duradera.